|
7 лет 1 месяц
апрель 2007 —
апрель 2014
|
Ассистент менеджера ресторана
МакДональдс (Быстрое питание), Симферополь/Севастополь/Ялта
ПРОИЗВОДСТВО, ТОВАРООБОРОТ, ПРИБЫЛЬ:
Руководство работой ресторана в отсутствие директора и первого помощника
Участие в планировании/Самостоятельное планирование всех статей бюджета предприятия, с целью обеспечения выполнения поставленных целей. Участие в составлении бизнес-плана и контроле его выполнения на протяжении года.
Планирование работы своих подчинённых, распределение обязанностей и заданий, повышение эффективности работы персонала.
Анализ финансового отчёта о прибыли и убытках предприятия за учётный период. Контроль затрат и устранение возможных проблем в работе, которые могут привести к увеличению затрат и уменьшению прибыли. Внедрение мероприятий, которые направлены на сокращение затрат ниже бюджетного уровня.
Постоянный анализ прибыльности предприятия и подготовка ежегодных прогнозов прибыли и производственных потребностей.
Контроль и обеспечение выполнения работниками процедур работы на всех станциях.
Обеспечение эффективного проведения национальных и локальных маркетинговых программ, которые стимулируют увеличение продаж.
При необходимости решение сложных проблем и вопросов, связанных с жалобами посетителей.
Обеспечение необходимого количества запасов продукции для обеспечения бесперебойной работы предприятия, контроль заказов продукции, процесса доставки, работа с поставщиком.
Проведение наставнической работы со своими подчинёнными для улучшения рабочих показателей.
Знание и выполнение правил поведения в случае нестандартных ситуаций (пожар, ограбление, несчастный случай, и т.п.).
Поддержание профессиональных доброжелательных отношений с проверяющими государственными инстанциями и общественными организациями, правильная и эффективная коммуникация с ними.
Организация хранения и сохранность документации в порядке: обеспечение, наличие и сбережение всех разрешений, акты проверок и т.п. в соответствии с требованиями действующего законодательства.
Честная работа, своевременное и точное выполнение распоряжений руководства. Поддержание трудовой и технологической дисциплины, в соответствии с требованиями нормативных актов об охране труда важной информации, которая касается работы: изменений, нововведений к процедурам, правил, политик.
ЛЮДИ (РАСПИСАНИЕ, ДИСЦИПЛИНА, ПООЩРЕНИЕ, МЕРОПРИЯТИЯ, АТТЕСТАЦИИ, ОБУЧЕНИЕ, ПРИЕМ НА РАБОТУ)
Планирование штата и отбор на работу персонала, который соответствует требованиям компании.
В отсутствие директора и первого помощника проведение ориентации для новых сотрудников до приёма на работу и после испытательного срока.
Проведение аттестаций работников в соответствии с правилами и политикой компании.
Составление расписания работников.
Подготовка и проведение собраний персонала, рэп-сессий, фокус-группы и других мероприятия, которые направлены на выявление проблем и повышение профессионального работников.
Составление планов действий на основании результатов опроса мнений и аудитов, контроль выполнения этих планов.
Обучение, наставление, постоянная оценка сотрудников (позитивная и конструктивная) с целью их стимулирования и поощрения, составление письменных периодичных и полугодичных характеристик (аттестаций) для всех работников.
Развитие сотрудников для дальнейшего продвижения по службе. Выполнение заданий обучающего характера, которые были поставлены руководством компании.
Проведение занятий с работниками по программе подготовки к классам повышения квалификации.
Выявление и поощрение сотрудников, которые нацелены на отличную работу и удовлетворение посетителей.
Удержание наилучших работников.
Справедливое и последовательное соблюдение дисциплинарной политики предприятия, политики предприятия относительно персонала.
Достижение наибольших результатов путём улучшения самоорганизации и планирования времени, через общение, распределение обязанностей и контроль.
ОХРАНА ТРУДА И ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ:
Организации и поддержание правил техники безопасности труда, доведение их до работников, контроль выполнения работниками правил техники безопасности.
Поддержание правил безопасности, необходимых условий для работы персонала, контроль за сохранностью имущества предприятия.
|
